Рубрики

postheadericon Салат из кабачков по-корейски

main.jpg

Ароматные, пряно-острые, со сбалансированным сладко-кислым вкусом овощные корейские салаты вряд ли кого могут оставить равнодушными. Один из самых любимых в нашей семье — салат из кабачков. Может, и у вас он станет любимым.

Продукты для Салат из кабачков по-корейски

  • Кабачок 3 шт
  • Морковь 1 шт
  • Перец болгарский 1 шт
  • Лук репчатый 1,5 шт
  • Чеснок 3,5 зуб.
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Кунжут 1 ст. л.
  • Уксусная эссенция 1,5 ч. л.
  • Масло растительное 3,5 ст. л.
  • Масло кунжутное 1,5 ст. л.
  • Перец чили
  • Перец черный
  • Паприка сладкая
  • Соль
  • Сахар

Пошаговый фото-рецепт: Салат из кабачков по-корейски

Салат из кабачков по-корейски: шаг 0 Набор продуктов.
Салат из кабачков по-корейски: шаг 1 Вымытые кабачки нарезать полукружками или четвертинками (зависит от размера кабачка) толщиной около 2 мм, слегка подсолить (1/2 - 3/4 ст. ложки соли) и оставить на 2 часа под гнётом, периодически перемешивая.
Салат из кабачков по-корейски: шаг 2 В это время нашинковать на корейской тёрке морковь, слегка посолить (щепотка соли), немного помять. Нарезать тонкой соломкой болгарский перец.
Салат из кабачков по-корейски: шаг 3 Репчатый лук нарезать тоненькими полукольцами и пассировать на растительном масле до прозрачности (не зажаривать!).
Салат из кабачков по-корейски: шаг 4 Из кабачков слить образовавшийся сок, слегка отжимая их руками. Добавить в кабачки пассированный лук, морковь, болгарский перец, мелко нарезанный чеснок, поджаренные кунжутные семена, красный острый и черный перец, молотую паприку, соевый соус. Все хорошо перемешать, влить уксусную эссенцию (по вкусу), добавить сахар по вкусу, кунжутное масло и хорошо перемешать. Попробовать и, при необходимости, добавить соль, сахар, уксус и специи по вкусу.
Салат из кабачков по-корейски: шаг 5 Поставить салат в холодильник, дав ему настояться около 1 часа (на второй день салат еще вкуснее!). При подаче можно украсить зеленью петрушки, кинзы и т. д.

Поделиться рецептом с друзьями:

Оставить комментарий:

Похожие рецепты из раздела Салаты из овощей, грибов, сыра

postheadericon Салат «Ленточки»

main.jpg

Нежные блинчики, пропитанные майонезом, придают салатику неповторимый вкус…

postheadericon Грибы под шубой

main.jpg

Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2010 году пользователем Наяда под названием «Грибы под шубой» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

postheadericon Салат «Сплошное удовольствие»

main.jpg

Салат простой, красивый и очень вкусный, готовится быстро. Сочетание сыра с грушей, виноградом, орешками и клюквой не оставит вас равнодушными.

postheadericon Салат «Улыбка»

main.jpg

Легкий, приятный салатик с черносливом, ветчиной, китайским салатом.

postheadericon Зелёный салат со сметаной и яйцом

main.jpg

Очень простой салатик из книги «кулинарные рецепты» за 92год. домашним понравился, и вам надеюсь тоже!