Рубрики

postheadericon Салат из кабачков по-корейски

main.jpg

Ароматные, пряно-острые, со сбалансированным сладко-кислым вкусом овощные корейские салаты вряд ли кого могут оставить равнодушными. Один из самых любимых в нашей семье — салат из кабачков. Может, и у вас он станет любимым.

Продукты для Салат из кабачков по-корейски

  • Кабачок 3 шт
  • Морковь 1 шт
  • Перец болгарский 1 шт
  • Лук репчатый 1,5 шт
  • Чеснок 3,5 зуб.
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Кунжут 1 ст. л.
  • Уксусная эссенция 1,5 ч. л.
  • Масло растительное 3,5 ст. л.
  • Масло кунжутное 1,5 ст. л.
  • Перец чили
  • Перец черный
  • Паприка сладкая
  • Соль
  • Сахар

Пошаговый фото-рецепт: Салат из кабачков по-корейски

Салат из кабачков по-корейски: шаг 0 Набор продуктов.
Салат из кабачков по-корейски: шаг 1 Вымытые кабачки нарезать полукружками или четвертинками (зависит от размера кабачка) толщиной около 2 мм, слегка подсолить (1/2 - 3/4 ст. ложки соли) и оставить на 2 часа под гнётом, периодически перемешивая.
Салат из кабачков по-корейски: шаг 2 В это время нашинковать на корейской тёрке морковь, слегка посолить (щепотка соли), немного помять. Нарезать тонкой соломкой болгарский перец.
Салат из кабачков по-корейски: шаг 3 Репчатый лук нарезать тоненькими полукольцами и пассировать на растительном масле до прозрачности (не зажаривать!).
Салат из кабачков по-корейски: шаг 4 Из кабачков слить образовавшийся сок, слегка отжимая их руками. Добавить в кабачки пассированный лук, морковь, болгарский перец, мелко нарезанный чеснок, поджаренные кунжутные семена, красный острый и черный перец, молотую паприку, соевый соус. Все хорошо перемешать, влить уксусную эссенцию (по вкусу), добавить сахар по вкусу, кунжутное масло и хорошо перемешать. Попробовать и, при необходимости, добавить соль, сахар, уксус и специи по вкусу.
Салат из кабачков по-корейски: шаг 5 Поставить салат в холодильник, дав ему настояться около 1 часа (на второй день салат еще вкуснее!). При подаче можно украсить зеленью петрушки, кинзы и т. д.

Поделиться рецептом с друзьями:

Оставить комментарий:

Похожие рецепты из раздела Салаты из овощей, грибов, сыра

postheadericon Салат с помидорами и сыром

main.jpg

Простой в приготовлении. Остренький на вкус.

postheadericon Тыква по-корейски

main.jpg

Очень вкусная, яркая и пикантная тыква получается. По своим вкусовым свойствам не уступает корейской морковке, но еще и очень полезная. Можно использовать как самостоятельную закуску или добавлять в салаты.
Угощайтесь!

postheadericon Закуска в помидорках

main.jpg

Легкая в приготовлении и многими любимая закуска в таком оформлении украсит любой стол. Быстро, вкусно и красиво.

postheadericon Салат быстрый

main.jpg

К вам неожиданно нагрянули гости? Этот салат готовится за 5 минут, из самых обычных продуктов, которые почти всегда есть в холодильнике.

postheadericon Капустный салат «Пряный»

main.jpg

Несложный и при этом вкусный и яркий салат из капусты, болгарского перца и помидоров.