Рубрики

postheadericon Запеченные куриные грудки «House M.D.»

main.jpg

На сайте есть блюдо, приготовленное по подобному принципу, только с молоком. В общем, лет эдак в 18 я решила приготовить семейству куриные грудки. Посолила-поперчила, запекла в духовке… мама с папой съели, честь им и хвала=)) Получилось сухое и жесткое нечто. Потом были эксперименты с маринадами, но результат все равно не радовал. А потом на меня «обрушился» сериал «Доктор Хаус»=) В одной из серий по сюжету он осваивал кулинарию, шприцем вкалывал маринад в мясо, и тут меня осенило! Нужно попробовать сделать грудкам маринадный укол=)) пользуюсь этим рецептом уже пару лет, еще не подводил. Итак, приглашаю вас к столу!

  • Количество порций: 4

Продукты для Запеченные куриные грудки «House M.D.»

  • Грудка куриная 2 шт
  • Соевый соус 3 ст. л.
  • Мед 1 ч. л.
  • Смесь перцев
  • Масло оливковое 4 ч. л.
  • Зелень
  • Соль
  • Чеснок 1 зуб.

Пошаговый фото-рецепт: Запеченные куриные грудки «House M.D.»

Запеченные куриные грудки «House M.D.»: шаг 0 Итак, грудку освобождаем от костей, делим на 2 части (у меня в этот раз была 1 грудка и 2 бедрышка, их не отбивать). Берем куриное филе, накрываем пищевой пленкой, слегка отбиваем
Запеченные куриные грудки «House M.D.»: шаг 1 Теперь филе посыпаем смесью перцев, чуть-чуть солим (буквально щепотку, у нас и так соленый маринад! кто не уверен, лучше 1-й раз не солить!). Убираем курочку в сторону
Запеченные куриные грудки «House M.D.»: шаг 2 В соевый соус добавляем мед, немного оливкового масла, все перемешиваем до полного растворения меда. Я в небольшое количество соевого соуса добавляю мед, подогреваю, потом добавляю оставшийся соус и масло. Если делаете так же, охлаждайте потом маринад.
Запеченные куриные грудки «House M.D.»: шаг 3 Теперь нам понадобится шприц для в/м инъекций (у меня на 5 мл)
Запеченные куриные грудки «House M.D.»: шаг 4 Набираем маринад в шприц и недрогнувшей рукой обкалываем курочку! Иголку вводим плашмя, а не прокалываем мясо насквозь. На фото должно быть хорошо видно положение шприца. На 1 кусочек 1-1,5 шприца, в 4-6 подходов=) Убираем курочку в холодильник на пару часов
Запеченные куриные грудки «House M.D.»: шаг 5 Обколотую курочку выкладываем на фольгу, делаем ножом неглубокие надрезы решеткой.
Запеченные куриные грудки «House M.D.»: шаг 6 Заворачиваем кусочки, отправляем в духовку на 15-20 минут при 180-200*С. ВНИМАНИЕ, НАЧИНАЮЩИЕ ХОЗЯЮШКИ! Если вы делаете не только грудку, но и бедрышки, время нужно увеличить на 10-15 мин! Если у меня и то, и другое, сначала убираю в духовку бедрышки, потом к ним добавляю грудку
Запеченные куриные грудки «House M.D.»: шаг 7 Тем временем смешиваем 3 ч. л. оливкового масла с 1 натертым на мелкой терке зубчиком чеснока, добавляем мелко рубленную зелень, все хорошенько смешиваем.
Запеченные куриные грудки «House M.D.»: шаг 8 Достаем нашу курочку, разворачиваем фольгу, смазываем смесью каждый кусочек (я еще раз прохожусь по надрезам ножом), включаем режим "гриль" и убираем курицу еще минут на 10 (у кого как, смотрите, курочка должна подрумяниться)
Запеченные куриные грудки «House M.D.»: шаг 9 Через 10 минут достаем курочку, выключаем духовку, добавляем в форму немного воды (чуть-чуть), накрываем фольгой и убираем в духовку минут на 10, доходить. Шаг необязательный, просто мне так больше нравится=)
Запеченные куриные грудки «House M.D.»: шаг 10 Подаем курочку с любым гарниром, у меня был овощной салат с заправкой из оливкового масла и лимонного сока. Грудка получается нежной, очень сочной.
Запеченные куриные грудки «House M.D.»: шаг 11 Приятного аппетита!

Поделиться рецептом с друзьями:

Оставить комментарий:

Похожие рецепты из раздела Горячие блюда из курицы

postheadericon Куриное филе в паприке

main.jpg

Я все продолжаю экспериментировать с ароматами для курицы.
Куриное мясо просто идеальный полигон для учений!!!
В этот раз специй минимум, но результат обалденный!
Несмотря на то, что филе обычно суховато, в данном варианте
получилось очень сочное и нежное!

postheadericon Запеканка с куриными фрикадельками

main.jpg

Вкусная, сочная.

postheadericon Гедлибже

main.jpg

Гедлибже — блюдо кабардинской кухни. Очень вкусное и сытное блюдо, которое очень легко приготовить. Соус к курочке просто изумительный. Можете изменить в составе ингредиенты и добавить свои любимые, но неизменно в нем наличие курицы, лука и сметаны.

postheadericon Голень куриная, запеченная с чили и брусничным соусом

main.jpg

Блюдо — легкое в приготовлении. Курица гармонично сочетается с предложенными ингредиентами.

postheadericon Куриные грудки, запеченные с молодым картофелем

main.jpg

Вкусное, ароматное блюдо из куриных грудок с молодым картофелем. Можно приготовить для неожиданных гостей.